Shroom-based statt Fleisch
Unsere Gerichte basieren zu 100% auf Pilzen als echte, sättigende Hauptzutat. Dazu kommen nur ausgewählte, natürliche Zutaten die wirklich reingehören. Ohne Soja, Ersatzproteine oder Füllstoffe.
Das bekommst du
Unsere 3 Pilzgerichte
Handgemacht vom Küchenchef – aus wenigen, sorgfältig ausgewählten Zutaten.
VEGAN
Chili con funghi
Herzhaft, würzig, mit der perfekten Schärfe. Austernpilze treffen auf Tomaten, Bohnen und Chili.
Passt zu
Reis, Brot, Nachos
Zubereitung
5 Minuten erhitzen – fertig
Besonderheit
Ohne Konservierungsstoffe
Verschiedene Pilze in verschiedenen Abwiegungen, Tomaten (passiert, gehackt), Karotten, Zwiebeln, Kidneybohnen, Mais, Paprika, Sellerie, Gemüsefond, Rapsöl, Tomatenmark, Knoblauch, Apfelessig, Paprikapulver, Salz, schwarzer Pfeffer, Oregano, Thymian, Koriandersaat, Chili, Kakaopulver, Lorbeer
| Energie | 340 kJ / 82 kcal |
| Fett | 2,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 10,5 g |
| davon Zucker | 3,0 g |
| Eiweiß | 2,2 g |
| Salz | 3,1 g |
VEGAN
Pilzbolognese
Die vegane Antwort auf den Klassiker – mit der Textur und Tiefe einer guten Bolognese.
Passt zu
Pasta, Lasagne, Gnocchi
Zubereitung
5 Minuten erhitzen – fertig
Besonderheit
Kein Fleisch, voller Geschmack
Verschiedene Pilze in verschiedenen Abwiegungen, Tomaten (passiert, gehackt), Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Gemüsefond, Rapsöl, Tomatenmark, Knoblauch, Apfelessig, Paprikapulver, Salz, schwarzer Pfeffer, Oregano, Thymian, Lorbeer
| Energie | 340 kJ / 82 kcal |
| Fett | 2,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 10,5 g |
| davon Zucker | 3,0 g |
| Eiweiß | 2,2 g |
| Salz | 3,1 g |
VEGAN
Pilzgulasch
Kräftig, aromatisch, mit langem Abgang. Ein Soulfood-Klassiker – neu gedacht mit Pilzen.
Passt zu
Kartoffeln, Knödel, Brot
Zubereitung
5 Minuten erhitzen – fertig
Besonderheit
Handwerklich & regional
Verschiedene Pilze in verschiedenen Abwiegungen, Gemüsefond (Wasser, Karotte, Sellerie, Lauch, Gewürze), Rauchsalz (Salz, Rauch), Paprikapulver, Zwiebelgranulat, Knoblauchgranulat, Pfeffer, Kümmel
| Energie | 340 kJ / 82 kcal |
| Fett | 2,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 10,5 g |
| davon Zucker | 3,0 g |
| Eiweiß | 2,2 g |
| Salz | 3,1 g |
Aus dem Wald. Auf deinen Teller.
"Pilze hab ich nicht im Trend entdeckt, sondern im Wald gelernt. Mein Opa war Förster. Als Kind war ich viel mit ihm draußen unterwegs und hab früh verstanden, worauf es bei Pilzen ankommt. Zu Hause wurde daraus Genuss – meine Oma hat mich gelehrt, wie aus guten Zutaten echter Geschmack entsteht.
Heute züchte ich meine eigenen Pilze und verarbeite sie mit einem klaren Anspruch: reduziert, präzise und kompromisslos im Geschmack. Qualität, Herkunft und handwerkliche Präzision – das ist es, wofür Spross und Spore steht."
— Markus Glavas, Koch & Pilzzüchter
Spross & Spore
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Pilzlabor
Unsere Zusammenarbeit
Warum diese Zusammenarbeit?
Pilzlabor steht für Pilzzucht. Wir bringen Menschen näher an den Ursprung ihrer Lebensmittel. Spross und Spore steht für handwerkliche Präzision in der Küche. Zusammen bringen wir dir Produkte, die zeigen was Pilze wirklich können – vom Anbau bis auf den Teller.
Pilzzucht trifft Profiküche
Markus züchtet selbst, kocht seit 20 Jahren auf höchstem Niveau. Und das schmeckt man.
Vom Anbau bis auf den Teller
Volle Kontrolle über jeden Schritt. Von der Pilzzucht bis zur fertigen Soße.
Nur online – exklusiv bei uns
Die Produkte von Spross und Spore gibt es online nur im Pilzlabor Shop.
DAS macht unsere Pilzgerichte so besonders
Andere
100% vegan
Vom Profikoch
Pilze als Hauptzutat
Nur natürliche Zutaten
Industrie-Produktion
Hilfe
Häufig gestellte Fragen
Was, wenn es nicht schmeckt
+
Ich glaube nicht, dass es jemanden gibt, dem die Gerichte nicht schmecken. Falls doch, erstatte ich dir dein Geld für das Glas zurück. Meld dich einfach per Mail an support@pilzlabor.com
Woher kommen die Pilze und welche werden verwendet?
+
Markus züchtet seine Pilze selbst mit vollem Überblick über die Produktion. Er verwendet für seine Produkte frische Austernpilze, Rosen- und Zitronenseitling. Im Gulasch auch LionsMane.
Wie viele Portionen sind im Paket?
+
12 Gläser à 400g – das sind ca. 24 Portionen. Also 5,41€ pro Portion.
Wie lange sind die Gericht haltbar?
+
Wenn du sie kühl & dunkel lagerst, weit über 6 Monate. Geöffnet solltest du sie innerhalb weniger Tage aufbrauchen.
Sind die Gerichte wirklich ohne Konservierungsstoffe?
+
Ja, alle Produkte von Spross und Spore werden ohne Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker hergestellt. Nur die besten Zutaten und professionell zubereitet.
